Несколько вкусных рецептов

Вкусные рецепты

Привет всем. Сегодня у меня немного необычная тема поста – вкусные рецепты. Точнее не тема не обычная, а то, что в одной статье собраны рецепты разных блюд – салат, суп, второе и десерт. Спросите почему? Тут все просто. Скажите, как часто вам удается собраться всей семьей за обеденным столом?

В моей семье это происходит редко, т.к. у каждого члена семьи свой ритм жизни. Если нам и удается вместе пообедать или поужинать, то только в выходные дни и то не всегда. В такие дни я стараюсь приготовить, что-нибудь вкусненькое. Отсюда и идея поделиться с вами различными рецептами, из которых можно составить обеденное меню.

В качестве закуски предлагаю вам приготовить мясной салат с редькой или салат с ананасами.

МЯСНОЙ САЛАТ С РЕДЬКОЙ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ (на 4 порции)

Стебель лука-порея – 2 шт.

Зеленая редька – 2 шт.

Мякоть свинины – 500 г

Яйцо – 2 шт.

Соль, майонез или сметана

Растительное масло

Гранат – 1шт.

Зелень укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Редьку вымойте, очистите и измельчите на терке среднего размера. Яйца отварите, удалите скорлупу и нарежьте кружочками.

Промытую свинину нарежьте ломтиками и обжарьте их на растительном маслице. Лук-порей (его белую часть) нарежьте колечками.

Соедините редьку и свинину. Посолите и заправьте по своему желанию — майонезом или сметанкой, как вам больше нравиться. Хорошо перемешайте.

Гранат очистите, разберите на зерна. Укроп промойте и обсушите.

Выложите салат на тарелку, вокруг салата разложите нарезанное яйцо и колечки лука-порея. Украсьте салат зеленью и зернами граната.

Прежде чем подавать салат на стол, дайте ему настояться один час.

Этот салатик вполне можно использовать для ужина. Вместо свинины можно взять куриное филе.

Продолжаем знакомиться с вкусными рецептами обеденных блюд.

Дальше у нас идет замечательный супчик.

СОСТАВ ПРОДУКТОВ

Картофель – 500 г

Одна луковица

Масло растительное – 2 ст. ложки

Бульон – 500 мл

Перец сладкий (болгаскрий) – 2 шт.

Консервированные помидоры кусочками – 850 г (1 банка)

Молотая сладкая паприка

Соль, перец

Ягоды можжевельника – 10 шт. (можно без них)

Чеснок – 1 шт.

Квашеная капуста – 300 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель промойте, снимите кожуру и нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко порубите. Слегка обжарьте лук и картофель на растительном масле. Переложите в кастрюлю и влейте бульон.

Болгарский перец промойте, удалив семена, нарежьте кубиками. Перец и помидоры положите в кастрюлю с супом. Добавьте 2 ч. ложки паприки, соль, молотый черный перец и ягоды можжевельника.

Чеснок очистите и измельчите, добавьте в суп. Поставьте кастрюльку на слабый огонь, варите постоянно помешивая 10 минут.

Капусту мелко нарежьте, добавьте в суп и варите на слабом огне 20 минут. Затем снимите с огня и дайте настояться 10-15 минут.

Можно вместо этого супа приготовить солянку с грибами.

На второе у нас будет замечательный вкусный рецепт

Вкусные рецепты из картофеля и лосося

СОСТАВ ПРОДУКТОВ

Картофель – 500 г

Замороженный шпинат – 100 г

Соль, молотый перец, тертый мускатный орех

Чеснок – 2 зубчика

Красный лук – 2 шт.

Сливочное маслице – 2 ст. ложки

Мука – 2 ст. ложки

Белое сухое вино – 100 мл

Бульон – 400 мл

Творожный сыр – 150 г

Сыр тертый – 4 ст. ложки

Сметана – 2 ст. ложки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Филе лосося – 600 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель отварите в мундире 20 минут. Охладите, очистите и нарежьте четвертинками.

Шпинат промойте, обсушите и бланшируйте в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водичкой.

Лук и чеснок очистите, порубите и обжарьте на сливочном масле в течение 3 минут. Посыпьте мукой, влейте вино и бульон. Варите 5 минут. Добавьте сметану, творожный сыр и тертый сыр. Посолите, поперчите, добавьте мускатного ореха и сок лимона. Это мы приготовили соус.

Теперь филе лосося (без кожицы) нарежьте кусочками, смешайте с картофелем и шпинатом. Выложите массу в форму, залейте соусом и запекайте в духовке 25 минут при температуре 200С.

Не хотите рыбное блюдо? Тогда может вам понравится курица с зеленым горошком – очень вкусно.

Ну, и последний наш вкусный рецепт – пирожное из песочного теста

СОСТАВ ПРОДУКТОВ

Мука – 150 г

Какао – 2 ст. ложки

Сахар – 100 г

Яичный желток – 1 шт.

Сливочное масло – 125 г

Рубленый миндаль – 50 г

Спелые груши – 2 шт.

Сухое белое вино – 100 мл

Крахмал – 1 ст. ложка с верхом

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Муку и какао просейте горкой на рабочую поверхность. Посередине сделайте углубление. Добавьте туда 50 г сахара и желток. Вокруг разложите нарезанное кубиками масло. Порубите все ножом до получения крошки. Добавьте миндаль и замесите руками тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Нагрейте духовку до 200С. Груши очистите, и вырежьте сердцевину, нарежьте кубиками. Положите в небольшую кастрюлю, посыпьте оставшимся сахаром, влейте вино и доведите до кипения. Загустите смесь крахмалом, разведенным несколькими ложками холодной воды. Снимите смесь с огня и дайте ей остыть.

Смажьте жиром 4 жаропрочные формочки емкостью около 200 мл. Тесто тонко раскатайте на посыпанной мукой поверхности. Вырежьте из пласта четыре круга диаметром 6 см и выложите ими формочки. Из оставшегося теста вырежьте четыре полоски 16х6 см. Выложите ими стенки формочек, формируя бортики. В формочки на тесто выложите грушевую начинку и выпекайте в духовке 20-25 минут.

Вот такие вкусные рецепты. Вам понравились? Надеюсь, что понравились. Приятного аппетита!

Кстати скоро пасха, вот рецепт, как приготовить пасхальный шоколадный кулич.

Ну, на этом все.