Пасхальный шоколадный кулич

Кулич является главным обрядовым блюдом, которое готовится накануне праздника Пасхи. Кулич принято украшать глазурью и символическими буквами «ХВ» — «Христос Воскресе!» Предлагаю вашему вниманию еще один необычный рецепт: пасхальный шоколадный кулич.

ДЛЯ ТЕСТА И НАЧИНКИ:

полтора стакана муки

50 г дрожжей

8 яиц

2 стакана сахара

Два с половиной стакана тертого миндаля

100 г тертого шоколада

чуть больше 1/2 стакана рома (коньяка)

красного вина 1/2 стакана

панировочных сухарей 1/2 стакана

апельсиновых цукатов 1/2 стакана

сок одного лимона

1 ч. ложка корицы

1 ч. ложка растертой гвоздики

Для глазури:

100 г шоколада

20 г воды

50 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Пасхальный шоколадный кулич готовится следующим образом. Дрожжи распустить в теплой воде и добавить муку. Когда опара поднимется, ее следует тщательно вымесить. В полученную массу добавить желтки, растертые с сахаром, миндаль, шоколад, вино, ром, апельсиновые цукаты и специи. Затем добавить тщательно взбитые белки.

Готовое тесто вылить в кексницу, предварительно выложенную промасленной бумагой, поставить в нагретую духовку и выпекать при температуре 150 С в течении 60-90 минут.

Пока кулич запекается, приготовьте глазурь.

Шоколад развести на водяной бане, добавив воду. Отдельно растопить сливочное масло и подливать его понемногу в шоколадную массу.

Готовый пасхальный шоколадный кулич немного остудить и полить глазурью.

Приятного аппетита. И с наступающим праздником вас!

Советую ознакомиться и с этим рецептом — творожный кулич.

С уважением, Татьяна.