Вареники с вишней

Самые вкусные вареники с вишней

Вареники с вишней можно готовить, и зимой, и летом. Просто для начинки использовать замороженную вишню. Будет так же вкусно, и к тому же эти вареники напомнят вам летние деньки.

ДЛЯ ТЕСТА

Мука – 500 г, вода – 175 мл, яйца – 2 шт., соль – 1/2 ч. ложки

ДЛЯ НАЧИНКИ

Вишня без косточек – 1 кг, сахарный песок – 200 г, крахмал – 1 ст. ложка

Муку смешайте с холодной водой и яйцами. Посолите. Тесто должно получиться без комочков, чтобы его можно было легко раскатать, а края теста – крепко слепить, чтобы форма держала начинку. Тесто раскатайте очень тонко и нарежьте его на квадраты 5*5 см (или так, как вам удобно).

Вишню вымойте (если она свежая), удалите косточки, посыпьте крахмалом и перемешайте. Сахарный песок в начинку лучше добавлять непосредственно при формировании вареников.

Положите в центр каждого квадрата теста по 4-6 вишен и примерно? ч. ложки сахара. Сложите тесто пополам так, чтобы получился треугольник, и крепко соедините края каждого вареника.

Положите вареники в кипящую подсоленную воду и варите 5-6 минут или же до тех пор, пока вареники не всплывут. Если на поверхности появится пена, снимите ее шумовкой.

Когда вареники будут готовы, выньте их из кастрюли шумовкой, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде, после чего переложите в теплую миску или сервировочное блюдо. Растопите сливочное масло, полейте им вареники, слегка перемешайте, чтобы они не слипались и подайте к столу.

Вареники с вишней можно подавать с киселем из этих же или других ягод.

Еще один очень вкусный рецепт на завтрак Оладьи из творога