Как приготовить воздушное безе

Как приготовить воздушное безе

Любите воздушное безе? Тогда этот рецепт для вас! Это лакомство, для взрослых и детей, готовится совсем просто. Для его приготовления вам понадобится совсем чуть-чуть продуктов, миксер и кондитерский мешок. Поехали?

СОСТАВ ПРОДУКТОВ

Яйца – 4 штуки (нам понадобятся белки)

Пудра сахарная – 1, 3 стакана

Соль – небольшая щепотка

Лимонный сок – 5 капель

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перед тем, как начнем приготовление безе, хочу сразу заметить, что количество продуктов рассчитано на четыре порции.

Для начала отделим белки от желтков.

Добавим к белкам щепотку соли и будем взбивать массу на низкой скорости, до образования пены.

Затем скорость увеличим и продолжим взбивать до образования мягких пиков.

Нашим следующим шагом будет подсыпание сахарной пудры в белковую массу.

Продолжая взбивать белки, будем потихоньку, маленькими порциями подсыпать пудру.

Когда вся сахарная пудра будет использована, добавим сок лимона, продолжая взбивать еще две-три минуты.

Готовую массу выложим в кондитерский мешок и сделаем так, как показано на фото.

Перед тем, как выкладывать массу на противень, его следует выстлать бумагой для выпекания.

Теперь отправляем наш десерт в холодную духовку, нагреваем ее до 110С. Затем дверцу приоткроем, и будем сушить безе в течение 1-2 часов.

Вот так просто готовится эта вкусняшка.

Напоследок хочу заметить, что отделять белки от желтков надо очень осторожно, следить за тем, чтобы в белок не попал жир и желток, иначе вы не сможете взбить белки должным образом.

Готовить безе надо сразу, как только взбили яично-сахарную смесь.

И, еще, через 50-60 минут, после начала приготовления безе, дверцу духовки можно снова закрыть.

Приятного вам аппетита!

Интересные рецепты: «оладьи из творога» и «корзиночки из слоеного теста«.