Готовим «Чизкейк»

Готовим чизкейк

Сегодя мы готовим чизкейк — нежный и ароматный творожный пирог. Такой пирог здорово съесть на завтрак.

СОСТАВ ПРОДУКТОВ: (рассчитано на 4 порции:

(Для теста)

250 г муки

1 щепотка соли

2 ст. ложки сахара

125 г охлажденного сливочного масла

1 яйцо

(Для начинки)

500 г творога

125 г сахара

40 г крахмала

4 яйца

2 чайные ложки тертой лимонной цедры

200 мл жирных сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим чизкейк следующим образом. Муку, сахар, соль, кусочки масла, яйцо и 1 ст. ложку теплой воды смешать в миске и миксером вымесить рассыпчатое тесто.

Еще раз вымесить смоченными холодной водой руками, завернуть в пищевую пленку и на 30 минут убрать в холодильник.

Духовку нагреть до 180 С.

Тесто раскатать между слоями пищевой пленки и выложить в смазанную жиром разъемную форму диаметром 16 см.

Смешать творог, сахар, крахмал, яйца и лимонную цедру.

Сливки взбить в крутую пену и добавить в творожную массу.

Начинку распределить на тесте, аккуратно разровнять лопаточкой и выпекать пирог в течении 60 минут.

Затем духовку выключить и подержать в ней пирог еще 10 минут. Нарезать и подать на стол.

Вот так мы готовим чизкейк.

Ну- вот, пока писала, самой захотелось приготовить. Пошла за продуктами.

Приятного аппетита!

К вашему вниманию — пудинг из творога.

С уважением, Татьяна.