Суп-пюре из зеленого горошка

Люблю различные супы-пюре. Например: суп-пюре из картофеля или тыквенный суп. Еще иногда готовлю вкусный суп-пюре из зеленого горошка. Использовать для такого супа можно, как свежий горошек, так и замороженный.

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

Лучок – 1 шт.

Чесночок – 1 зубчик

Маслице сливочное – 1 ст. ложка

Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 600 г

Тертый имбирный корень – 1 ч. ложка без верха

Бульон из овощей – 600 мл

Сметанка – 125 г

Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук и чеснок очистите и нарежьте маленькими кубиками. Спассеруйте в большой кастрюле с толстыми стенками, с добавлением сливочного масла, пока не подрумянится.

Затем добавьте горошек и имбирь, подлейте бульон и варите 15 минут.

Подмешайте к супу сметану, снимите с огня. Выньте немного горошка шумовкой. Из остальной массы сделайте пюре и подложите обратно целый горошек. Блюдо готово!

Посолите, поперчите и разлейте по тарелкам. Так же, можете украсить суп-пюре из зеленого горошка свежей зеленью.

Приятного аппетита!

На второе можно подать картофель в сметанном соусе.

Остальные записи сайта.

Не забываем оставлять комментарии.