Суп мясной рисовый

Суп рисовый с мясом

Этот суп мясной рисовый — блюдо из узбекской кухни. Варят его из баранины. Но, если нет баранины или вы вообще ее не едите, то вполне можете заменить другим видом мяса. Например, говядиной.

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

Баранина — 100 г

Лук репчатый — 20-25 г

Красный перец — совсем чуть-чуть

Репа — 1/4 шт.

Морковь — 1/2 шт.

Томатное пюре — 10 г

Бульон — 400 г

Рис — 40 г

Картофель — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начнем готовить суп мясной рисовый с того, что подготовим сначала баранину. Берем баранину и нарезаем кусочками массой 5-10 г.

Обжариваем кусочки до образования румяной корочки на сильно разогретом жире.

Затем добавляем лук, нарезанный полукольцами, немного красного перца и жарим все вместе.

Потом добавим нарезанные мелкими кубиками репу и морковь.

Когда овощи поджарятся, выложим к ним томатное пюре и будем пассеровать еще 5-8 минут.

Затем зальем бульоном — 400 г, доведем до кипения, добавим подготовленный рис, нарезанный картофель и будем варить до готовности.

Рисовый суп с мясом перед подачей заправим простоквашей, черным перцем и зеленью.

Еще интересный рецепт — кубанский борщ.