Зама с цыпленком

Блюдо из цыпленка

Будем готовить блюдо из цыпленка. Зама  -это блюдо из молдавской кухни. Готовят это блюдо с зеленой фасолью и другими овощами. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

1 цыпленок

2 стакана зеленой фасоли

4 луковицы

2 моркови

1 корень петрушки

4 ст. ложки сметаны

1 яйцо

сок и мякоть одного лимона

по одной столовой ложке укропа и петрушки

немного сельдерея

1/2 чайной ложки красного перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Блюдо из цыпленка готовится следующим образом.

Для начала надо приготовить бульон из цыпленка. Затем опустить в него овощи (фасоль, морковь, корень петрушки, лук, сельдерей).

Проварить бульон с овощами минут 15-20, на среднем огне.

Далее добавить лимонный сок, посолить, еще раз довести до кипения, после чего снять с огня.

Затем, для блюда зама с цыпленком, надо тщательно взбить яйцо, добавить к нему сметану и еще раз взбить до образования пены.

Влить порциями в еще неостывший суп и хорошо вымешать, не давая завариться белку.

Заправить блюдо пряностями.

Почитайте так же, как приготовитькурицу с зеленым горошком.