Яблочный уксус

А вы знаете, что известная своей красотой египетская царица Клеопатра считала яблочный уксус важнейшим средством сохранения красоты и здоровья. После ванны служанки натирали свою госпожу смесью из оливкового масла и яблочного уксуса, взятых в равных частях.

Уксус был обязательным препаратом в сумке древнего египетского лекаря.
Также яблочный уксус был известен в Двуречье, Иудейском царстве.

Чем же полезен этот уксус, что снискало ему заслуженноеуважение народов разных стран и эпох?

Яблочный уксус содержит 20 важнейших минеральных веществ и микроэлементов, кроме того, уксусную, пропионовую, молочную и лимонную кислоту, целый ряд ферментов и аминокислот, ценные балластныевещества, такие, как пектин.

Яблочный уксус используют при лечении многих недугов: при высокой температуре, синяках и гематомах, растяжениимышц, варикозе и мн. др.

Хорошо зарекомендовал себя уксус и в косметологии, а такжепри лечении ожирения.

Главное условие — уксус должен быть натуральным (лучше приготовить самим), а не покупным, в котором содержаться консерванты и красители.

Есть несколько способов приготовления уксуса. Вот один изних:

Яблоки (без гнили и червоточин) натрите на крупной терке вместе с сердцевиной.

Положите в стеклянный сосуд и долейте теплой кипяченной водой (0,5 литра на каждые 400 г кашицы).

На каждый литр воды прибавьте по 100 г меда или сахара и по 10 г хлебных дрожжей (или 20 г сухого черного хлеба).

Открытый сосуд с этой смесью храните в теплом (20-30 градусов) месте, желательно в темноте, в течении 10 дней, помешивая содержимое 2-3 раза в день деревянной ложкой.

Затем процедите, кашицу отожмите, перелейте жидкость в другой стеклянный сосуд и оставьте для брожения еще на 40-60 дней.

Когда жидкость прояснится, ее следует разлить по бутылкам, закрыть пробками и залить пробку воском.