Варенье из кабачков с апельсинами

Варенье из кабачков

Осень в самом разгаре и почти все заготовки зиму уже сделаны. Но, можно приготовить еще кое-что, что бы порадовать своих домочадцев. А, именно – варенье из кабачков с апельсинами. Для его приготовления нам понадобится совсем немного продуктов, да и времени тоже не так много.

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

Кабачки – 1 кг, сахар – 1 кг, лимон – 1 шт., апельсин – 2 шт., вода – 1/2 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кабачки очищаем от кожуры и семян. Нарезаем кубиками или натираем на крупной терке. Я нарезала кубиками, но хочу попробовать в следующий раз натереть, мне кажется, так даже лучше будет. Будет больше похоже на джем.

Далее хорошо промываем апельсины и лимон, натираем кожуру на мелкой терке.

Сами фрукты мелко режем. Если будете кабачок тереть на терке, то думаю, что будет лучше, если фрукты измельчите в блендере.

Далее варим сироп. Для этого сахар высыпаем в кастрюлю, добавляем к нему воду, перемешиваем и ставим на огонь. Ждем, когда сахар растопится (не забывайте помешивать). Выкладываем в сахар кабачки и доводим до кипения, затем варим 5-7 минут и убавляем огонь.

Высыпаем цедру и сами фрукты, варим примерно 40 минут.

Вот и все, варенье из кабачков с апельсинами готово!

Есть еще несколько вариантов приготовления варенья из кабачков. Можно приготовить его только с лимоном, без апельсинов. Остальные продукты такие же.

Еще вариант ( более летний) – варенье кабачковое с клубникой. В этом случае вместо апельсинов берем клубнику в размере 400 г, а лимонов будет два, а не один. И кабачков так же по одному килограмму. Готовится варенье точно также.

Ну, вот и все на сегодня. Пока, пока.

С уважением, Татьяна.