Салат «по-милански»

Салат по-милански

Для любителей покушать, что-нибудь из морепродуктов. Попробуйте приготовить такой салатик — не пожалеете. Чтобы приготовить салат по-милански вам понадобятся такие продукты:

600 г филе рыбы,

100 г очищенных креветок,

200 г маринованных огурцов,

красная луковица,

зубчик чеснока,

стручок перца чили,

50 г маслин,

20 г зелени петрушки,

3 ст. ложки оливкового масла,

6 ст. ложек белого вина,

1 ст. ложка лимонного сока, соль.

Как готовится салат по-милански.

Рыбное филе заливается горячей водой, доводится до кипения. Воду немного подсаливают и варят рыбу 30 минут. Затем рыба достается из бульона. После того, как она остынет, ее надо разделить на небольшие кусочки.

Креветки варятся в кипящей подсоленной воде в течении 5 минут. Затем откидываются на дуршлаг. Вода должна стечь. Огурцы нарезаются дольками, лук чистится и нарезается полукольцами.

Чеснок следует очистить и пропустить через пресс. Перец чили моется, обсушивается и мелко рубится. Маслины нарезаются колечками. Помытую зелень как следует обсушивают и мелко рубят.

Все подготовленные ингридиенты аккуратно перемешиваются, солятся по вкусу и выкладываются в салатник.

Для соуса оливковое масло смешивается с вином, лимонным соком. Перед заправкойсалата, соус слегка взбивается.