Блюда к Новогоднему столу

Блюда к Новогоднему столу

Table Filled With Boxing Day Buffet Lunch, Christmas Tree and Log Fire

Всем привет! Тема сегодняшнего поста – блюда к новогоднему столу. До праздника остались считанные дни и наверняка уже многие решили, что будут подавать на стол. Но, кто знает, может вам понравятся мои рецепты и вы решите ими воспользоваться. Для начала – новогодние закуски.

РУЛЕТ ЯИЧНЫЙ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

Приготовление этой очень вкусной и необычной закуски займет у вас какое-то время, но она того стоит.

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

Яйца 4 шт., одна луковица, сыр – 70 г, сметана – 3 ст. л., свиной фарш – 400 г, манка – 2 ст.л., 1 ч. ложки соли, немного перца (по вкусу) и зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В первую очередь взбейте яйца вместе со сметаной и солью.

Затем добавьте манку, хорошо перемешайте и отставьте в сторону (манка должна немного набухнуть).

В это время натрите на терке сыр. Затем добавьте его к яичной смеси.

Перейдем к приготовлению начинки для рулета. Для этого почистите и измельчите лук. Смешайте его с мясным фаршем. Немного посолите и поперчите.

Духовку разогрейте до 175 градусов.

На подготовленный противень (возьмите противень прямоугольной формы) выложите лист пергамента и вылейте на него яичнуй смесь. Поставьте в духовку на 15 минут.

Дайте омлету остыть. Затем осторожно снимите с бумаги и выложите на омлет заранее приготовленный фарш. Осторожно заверните рулет оберните его пергаменной бумагой и снова поставьте в духовку, нагретую до 180С.

Выпекайте в течение 30 минут.

Готовый рулет охладите, затем нарежьте на порционные куски.

Как вам такая новогодняя закуска? Здесь еще есть рецепты «приготовление закусок».

Идем дальше….

САЛАТ «ЗАГАДКА»

Этот салатик готовится буквально за считанные минуты.

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

Стебель сельдерея – 4-5 шт. (стебли берите покрупнее), тунец в собственном соку – 1 банка, яблоки кислые – 1-2 шт., 2 горсти грецкого ореха (очищенного), майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сельдерей промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Так же поступите с яблоками, только удалите с яблок кожуру.

Грецкие орехи измельчите. Это можно сделать с помощью ножа и измельчить в ступе.

Тунец разомните вилкой (сок не сливайте).

Теперь смешайте все продукты и заправьте салатик майонезом. Вкуснятина-а-а-а….

У меня есть еще парочка интересных рецептов: «салаты к празднику».

А сейчас переходим к горячим блюдам!

КАРП, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ

Это блюдо к Новогоднему столу займет особенное место. Очень уж нежная получается рыбка.

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

1 карп, 6 картофелин, 2 ст. ложки майонеза, соль, перец, подсолнечное масло (примерно две ст. ложик), зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смажьте подсолнечным маслом противень в котором будете готовить карпа. Рыбу очистите и смажьте ее майонезом (погуще). Поперчите, посолите.

Картофель освободите от кожуры и нарежьте веерным способом. Для этого надрезайте картофель до середины полукругом, не дорезая до конца.

Уложите карпа на противень, рядом положите картофель, посолите. Очищенный лук нарежьте кольцами и положите на рыбу и картофель.

Совсем забыла, пока готовите рыбу и картофель, поставьте разогреваться духовку. Она должна нагреться до 200С.

Поставьте противень в духовку на 15 минут. Затем достаньте его и переверните рыбу и картофель. Поставьте еще на 15 минут в духовку.

Готовое блюдо к новогоднему столу украсьте зеленью.

Так же предлагаю ознакомиться со статьей «Рецепты праздничных горячих блюд», там вы найдете различные рецепты из мяса курицы, свинины и т.д.

Ну, и конечно, сладенькое. Как же без десерта!

ДЕСЕРТ ЛИМОННЫЙ

Готовить такой десерт надо примерно за полтора-два часа до праздника.

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

50 г муки, 120 г сливочного масла, 125 г сахара, 2 яйца и 2 белка, 3 ч. ложки измельченного миндаля, 3 ст. ложки лимонного сока.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала приготовьте тесто. Для этого разбейте одно яйцо, размешайте и возьмите чайной ложкой половину этого яйца. Добавьте 50 г муки и 40 г размягченного сливочного масла. Еще положите 20 г сахара и 10 г миндальной крошки. Хорошо перемешайте.

Тесто скатайте и заверните в пищевую пленку. Поставьте в холодильник на 30 минут.

В это время приготовьте крем – взбейте одно яйцо и половинку оставшегося яйца (от приготовления теста) с 85 г сахара с помощью миксера. Влейте в крем сок сок лимона. Далее поставьте крем на водную баню. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Крем должен загустеть.

В горячий крем добавьте сливочное масло (порубленное).

Через 30 минут достаньте тесто из холодильника. Раскатайте его толщиной в 3-4 мм. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте в духовку, разогретую до 180С. Выпекайте примерно 20 минут.

Готовое тесто поломайте на крупную крошку.

Затем возьмите стаканчики в которых будете готовить и подавать десерт. В каждый стакан уложите продукты в таком порядке: лимонный крем, песочная крошка, лимонный крем, песочная крошка.

Миксером яичные белки 20 г сахара в тугую пену. Взбитые белки уложите в каждый стаканчик.

Стаканы поставьте в кастрюлю с кипящей водой и отправьте в духовку на несколько минут (белки должны приобрести золотистый цвет).

Есть еще разные рецепты :крем из кефира или абрикосовый десерт.

Вот такие блюда к новогоднему столу вы можете приготовить.

Приятного вам аппетита и отличного праздника!

Ах, да чуть не забыла. Полезная информация — как привести себя в порядок к Новому году!

Теперь, что касается конкурса. До конца дошла только одна девушка – Карина Ярославцева из Санкт-Петербурга. Наверное, я сильно затянула конкурс. В следующий раз все сделаю по другому.

Поздравляю победительницу!

До Нового Года остались считанные дни, поэтому поздравляю всех с наступающим праздником!

Еще несколько интересных рецептов — вторые блюда из свинины

С уважением, Татьяна.